Топ-10 интересных фактов о кофе, которые могли не знать

Кофе является глобальным напитком, покорившим сердца миллионов людей всего мира, которые не мыслят повседневной жизни без него. Несмотря на то что кофе появился в цивилизованном мире с середины XIV века, мы до сих пор знаем необычайно мало о его происхождении, выдвигая различные версии о его открытии. Все эти теории и легенды только подчёркивают значимость ароматного напитка для множества культур, которые он экспансировал. Сегодня TopCafe.su попытается рассказать о нескольких малоизвестных фактах, касающихся возникновения кофе. Итак, заварите чашечку бодрящего «утреннего пива», и готовьтесь узнать нечто новое. Перед Вами интересные факты о кофе.

1

Слово «кофе» уходит корнями в арабский язык

Если очень сильно захотеть, то кофе можно назвать одной из разновидностей вина, ведь само слово пришло к нам из арабского языка, трансформировавшись из «qahwah», что означает тип вина, в «кофе».

Лингвисты рассматривают несколько версий связи этих двух слов. Самая распространённая — кофеин, наряду с вином, оказывает опьяняющее действие, что и объясняет такое название. По второй версии, слово qahwah созвучно с quwwa, то есть «сила» или «энергия», что уже ближе к истине. Также в «предки» кофе предлагается слово qaha, означающее «отсутствие голода», в таком случае стоит предполагать, что в XIV веке при помощи кофе старались утолить голод.

Можно пойти другим путём, предложив в качестве первопроходца город Кафа, располагавшийся в Средние века на территории современной Эфиопии. Считается, что первые кофейные растения экспортировались в Аравию именно оттуда.

2

Неизвестно, кто первым открыл миру кофе

Есть множество предположений, кто впервые открыл для себя кофе. Кто-то в качестве доказательств предоставляет записи, на которых отмечен некий Калди, пастух коз из Кафе, догадавшийся о предназначении эфиопского кофе в IX веке. Калди подметил неестественную активность стада после того, как козы съели красную «фасоль» с кофейного растения. Решив поэкспериментировать на себе, пастух также съел несколько зёрен, и почувствовал невероятный прилив энергии.

Другая, видимо марокканская версия, говорит, что первооткрывателем кофе был путешественник из Марокко Готхул Акбар Норуддин Абу аль-Хасан аль-Шадхили (надеемся, ничего не упустили) во время похода по Эфиопии заметил чрезвычайно активных птиц. Он проследил, что едят пернатые, и сам попробовал несколько плодов. Вместе с птицами он не взлетел, но уже через несколько минут был полон сил и готов продолжить путешествие.

3

Люди годами не могли додуматься до приготовления напитка из кофейных зёрен

Историки кофе (есть и такие) сходятся во мнении, что это растение впервые было обнаружено в Эфиопии в середине IX века н. э. Тогда люди просто пережёвывали ягоды с куста, восстанавливая свои силы и получая заряд бодрости на много часов. Только 600 лет спустя торговцы из Йемена решили растереть сушёные ягоды кофейного растения в порошок, и сделать из них напиток. Без этих умных людей наше утро однозначно превратилось бы в ад.

4

Первые упоминания о распитии кофе относятся к Йемену

В записях, датированных XV веком, говорится, что суфийские монахи пристрастились к напитку, который улучшал их концентрацию и позволял молиться всю ночь, не чувствуя усталости. Речь, конечно же, шла о кофе. Скорее всего, именно эти монахи и употребляли слово qahwah, означающее вино. Так как зёрна готовились иным способом, чем в наши дни, люди могли упиваться ими до состояния небольшого опьянения. Неудивительно, что после кофе монахи входили в транс и теряли счёт времени.

5

На протяжении веков кофе ассоциировался исключительно с исламской культурой

Узнав о возможности заваривания кофейных зёрен, йеменские фермеры начали выращивать кофейное растение на любом пригодном для этого клочке земли. Так продолжалось более 100 лет, пока кофе не стал распространяться по соседним регионам. К XVI веку он стал самым популярным напитком на всём Аравийском полуострове, Персии и Турции. Однако прежде чем кофе пошёл в массы, он использовался только во время религиозных ритуалов, помогая сохранять силы во время изнуряющих молитв. Кстати, на topcafe.su есть очень интересная статья о самых необычных религиях мира.

6

Кофе всегда играл огромную роль в процессе социализации человека

Для получения своего места в социуме человеку необходимо общение, а что, как не кофе поможет в этом? Общественные кофейни, зачастую ассоциируемые с суфизмом, стали популярны в XVI веке, когда кофе стал терять свою «религиозность». Первые заведения были открыты в египетском Каире. Изначально они располагались неподалёку от религиозного учебного заведения, но позже распространились по всему городу, потихоньку завоёвывая регион.

Люди приходили в кофейни, чтобы попробовать бодрящий напиток, послушать музыку, поиграть в шахматы и поговорить с другими посетителями, о политике, религии и других новостях. Со временем кофейни стали настолько важными источниками получения информации, что их стали называть «школами мудрецов».

7

В своё время кофе был под запретом в Мекке

В первые годы после своего появления кофейный напиток был настолько популярным в исламском мире, что пришлось ввести некоторые ограничения на его употребление. Всё дело в опьяняющем эффекте, из-за которого кофе даже получил название «вино Аравии». Беспокойство высших религиозных чинов привело к запрету кофе в Мекке в начале XVI века. Правитель Османской империи отменил запрет в 1524 году, но, как говорится, осадочек остался.

8

Кофе также запрещался Эфиопской православной церковью

Православная церковь в Эфиопии инициировала запрет кофе, выдвинув в качестве аргумента, что он является «мусульманским напитком». Общественное мнение смягчилось к употреблению кофе только в XIX веке. Со временем он перестал ассоциироваться с исламом и занял важное место в жизни народа Эфиопии. Согласитесь, было бы преступлением запретить кофе в стране, где впервые открыли его чудесные свойства.

9

Кофе впервые попал в Европу в XVI столетии

Путь кофейных зёрен в Европу пролегал через остров Мальта. Он попал туда благодаря рабам Османской империи, прятавших горстки зёрен во время транспортировки. Каким образом кофе попал к знати неизвестно, однако он пришёлся вельможам по вкусу и быстро завоевал популярность среди мальтийского высшего общества. В последующие годы на Мальте было открыто множество кофеен, а слава о бодрящем напитке достигла берегов Старого континента.

10

Материковая Европа узнала о кофе благодаря Венеции

Венецианские купцы, путешествующие по миру в поисках новых торговых путей, обнаружили в арабских странах новый товар. Конечно же, речь идёт о кофе, который и был завезён купцами на материковую часть Европы. Продукт был представлен знати, платившей за кофейные зёрна высокую цену. Открытие первой европейской кофейни датировано 1645 годом. Вскоре примеру Венеции последовали остальные города и государства, что сделало кофе одним из ценнейших товаров того времени.

Редакция сайта ТопКафе просит Вас написать в комментариях какие ещё интересные факты о кофе Вы знаете. Поделитесь ими с нашими читателями.

Примечание редактора: эта статья была обновлена с момента её первоначального опубликования 12 апреля 2019 года.